Archivo de Gastronomía
-
0
Con el Fogón a Punto
Publicado 3 diciembre 2014NUESTRA HERENCIA INDIGENA ¡No, si la culpa no es el indio!, si no el que lo hizo compadre. Muchos mexicanos reniegan de su herencia indígena, es como si existiera una […] -
0
Con el Fogón a Punto
Publicado 25 noviembre 2014REFLEXIONES DEL CHILE Ahora es cuando, chile verde le has de dar sabor al caldo. En breve entrevista con Víctor Heber Aguilar cocreador y escritor de libro los chiles de […] -
0
Con el Fogón a Punto
Publicado 18 noviembre 2014CLASIFICACIÓN DE LOS MOLES No existe platillo que pueda sublimar tanto a la gastronomía mexicana como es el mole. Generalmente entendemos hoy en día la palabra mole para referirnos a […] -
0
Las herencias culinarias de Palenque, Chiapas
Publicado 6 noviembre 2014En el municipio de Palenque, Chiapas, la gastronomía es el alma de su antigua cultura como en la actualidad, recordando que México es un país de enorme sincretismo y amplias […] -
0
Con el Fogón a Punto
Publicado 27 octubre 2014¡FOOD TRUCK MANIA! Invasión culinaria sobre ruedas. Originarios de Estados Unidos los food tucks o camiones de comida que tenían el fin utilitario de transportarse a las grandes construcciones y […] -
0
Con el Fogón a Punto
Publicado 20 octubre 2014DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACION Letras muertas y acciones sin rumbo. Son 33 años desde que dio a luz la iniciativa de la FAO, organismo dependiente de Naciones Unidas, y […] -
0
Con el Fogón a Punto
Publicado 6 octubre 2014LA CISGENESIS UNA TERCERA ALTERNATIVA CON MIRAS A FUTURO Son los transgénicos un riesgo potencial para el mundo si prosperan en México Retomando las raíces de la genética los investigadores […] -
0
Con el Fogón a Punto
Publicado 29 septiembre 2014DILEMA MORAL TRANSGENICOS VS ORGANICOS ¿Está México a la altura de los retos que presenta la agricultura y la seguridad alimentaria? Un transgénico es un organismo genéticamente modificado (OGM), es […] -
0
Con el Fogón a Punto
Publicado 22 septiembre 2014¡TRIUNFA FESTIVAL GASTRONOMICO EN SEDE DE LA ONU! Refrendando la herencia cultural universal. Aprovechando las festividades patrias, desde el 15 de septiembre hasta el 19, se presentó en la cafetería […] -
0
Anuncian 3er. Festival Internacional Gastronómico en SLP
Publicado 15 septiembre 2014La Secretaría de Turismo de San Luis Potosí hizo la presentación del 3er. Festival Internacional Gastronómico de San Luis Potosí, evento que se aclaró es realizado por iniciativa propia de […]