El siguiente texto está tomado de la entrevista de TodoEnSalud.org a la nutrióloga española Diana Andere Chávez, autora del libro “Come, disfruta y adelgaza”.
Al hablar sobre los productos a escoger para una sana nutrición, comentó: Siempre, a la hora de elegir los productos, debemos hacerlo por aquellos que no estén muy procesados, porque cuando se procesan pierden sus nutrientes y sus propiedades. Por ejemplo, podemos hablar de un jugo de manzana procesado. En primera instancia, tenemos la manzana, que es una fruta que en su estado natural tiene en la cáscara, una fuente de fibra y nutrientes, así como azúcares en la pulpa y, por lo tanto, representa un buen alimento.
Pero cuando se elabora un jugo de manzana industrial, lo primero que se tiene que hacer es pelar la manzana, con lo que ya se le está quitando la fuente de fibra y gran parte de sus nutrientes, después, al licuarla, se pierden nutrimentos, y por último, se le añaden conservadores y grandes cantidades de azúcar, por lo que deja de ser nutritivo.
Entonces, lo que en un principio pudo haber sido un producto saludable se convierte en una bebida que tiene grandes cantidades de azúcar y nada de los nutrientes propios de la fruta.
En este sentido, la idea es consumir productos que estén lo más apegados a su estado natural posible, los que estén menos industrializados, porque así garantizamos que estamos consumiendo un mayor aporte de nutrientes.
Una dieta sana siempre nos llevará no sólo a la conservación de un peso ideal, sino también a un buen estado de salud y a la adopción de hábitos que nos ayuden a mejorar nuestra calidad de vida.
Fuente: Departamento de Comunicación y Contenido, TodoEnSalud.org
Saludos. Qué gusto saber que esta información les ha sido de utilidad. Si desean obtener más tips para adelgazar, pueden consultar mi página http://www.comedisfrutayadelgaza.com, en la cual, además de hablar sobre el libro, doy consejos para bajar de peso y mantenerse en forma. Yo soy mexicana y radico en el DF, quedo a sus órdenes para cualquier comentario. Buen día.
Diana Andere Portas, autora de «Come, disfruta y adelgaza».
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