La Secretaría de Turismo de Guanajuato, presentó la “Jornada Gastronómica de Guanajuato”, en el marco del programa gastronómico Guanajuato ¡Sí Sabe!, evento que estuvo a cargo del secretario del ramo, Fernando Olivera Rocha, quien expresó su agradecimiento a la familia Palazuelos por participar en estas jornadas gastronómicas y continuar de manera activa en el posicionamiento de la cocina guanajuatense.
Olivera Rocha, explicó que Guanajuato es la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2015 y por lo cual, durante todo el año, habrá un programa que contempla 120 actividades de la cocina guanajuatense en todas sus expresiones: desde la más tradicional, hasta la más vanguardista, fusionando la tradición con lo gourmet.
Dijo que en el marco del Tianguis Turístico México 2015 en Acapulco participarán jovenes promesas de la cocina guanajuatense como son los chefs: Juan Pablo Domínguez y Juan Emilio Villaseñor quienes ofrecerán sus creaciones además de el vino tequila y mezcal de origen guanajuatense que estarán presentes. Así como el chef leonés José Guadalupe Ramos García.
Indicó que “quisimos aprovechar la realización de esta jornada gastronómica en Acapulco, en el marco de la edición 40 del Tianguis Turístico de México, Acapulco 2015, donde Guanajuato tendrá fuerte presencia, para que todos los asistentes se acerquen a nuestra gastronomía.
La Jornada Gastronómica continuará del 21 al 28 de marzo en el Restaurante Zibu, en el puerto de Acapulco, donde el chef Luis Nara, quien a través de sus creaciones culinarias representará al Estado y será el coordinador de este evento, el menú principal será a base de mariscos y pescados preparados con ingredientes guanajuatenses como el xoconostle, el chicharrón, camote y queso entre otros.
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