Este año se llevó a cabo la presentación del método Tetra Pak ATP Detección Microbiológica Rápida, un sistema que detecta la presencia de microorganismos al identificar la molécula adenosina trifosfato en alimentos líquidos, como lácteos y jugos, para confirmar su inocuidad antes de llegar al anaquel.
Esta nueva tecnología permite proteger los alimentos verificando su calidad, al detectar cualquier tipo de contaminación microbiológica en una muestra de sólo 50 micro litros de cualquier producto líquido.
El método ATP permite verificar hasta 96 muestras en tan sólo 30 minutos, una ventaja competitiva que posiciona a esta solución como una de las más eficientes en el mercado. Esta rapidez en la detección de microorganismos permite reducir los costos operativos directos e indirectos, lo que representa una de las grandes ventajas del uso del método ATP.
Además, mejora la eficiencia a lo largo de la cadena de producción, pues algunos de los beneficios son la reducción del stock en espera, y la rápida respuesta en casos de contaminación.
Tatiana Liceti, Directora General de Tetra Pak México, indicó que “nuestros envases poseen seis capas que protegen al alimento, lo que garantiza que el producto sea seguro para el consumo humano, pero hay que confirmar que el producto envasado se encuentra libre de microorganismos que pudieran ser dañinos, y el método ATP es una herramienta valiosa para asegurar la inocuidad, y aporta ventajas competitivas en tiempo y costo”.
Agregó que “hay que tener en mente que esta empresa es más que un proveedor de soluciones de envasado, y realmente nos ocupamos de proveer una solución integral a los productores de alimentos, que va desde maquinaria de procesamiento de alimentos, de envasado, servicio técnico y consumibles para la industria, y que tienen como objetivo impulsar la productividad y garantizar la calidad y seguridad a lo largo del ciclo productivo”.
El método de detección microbiológica consiste en equipo de detección confiable, un kit de reactivos químicos y un software de fácil uso, que integra una poderosa base de datos; también incluye la instalación, soporte técnico y mantenimiento, el cual se realiza directamente por nuestros especialistas.
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