La inminente necesidad de rescatarnos (II)

Como les escribía en la pasada publicación, nuestros hábitos alimenticios han cambiado considerablemente durante los pasados 30 años de forma dramática ha cambiado nuestra forma de alimentarlos; atrás quedó el consumo de aguas frescas  de diversos sabores día con día en la mesa. El sustituto:  los refrescos; primero los de sabores los mexicanos (Titán, Barrilito, Lulú y otros más) todos ellos desaparecieron o se reformaron haciéndose más dulces y más artificiales para poder competir con los colosos Coca cola – Pepsi. Se acabó la era en que los refrescos tenían un porcentaje de contenido de pulpa de fruta. También entraron los sobres de agua en polvo; nuevamente mucha azúcar, saborizantes y colorantes artificiales. Otra cambiante en base a los refrescos fue la famosa botellita de Coca Cola de apenas 250 ml. De líquido y pasar a los 365ml. Al medio litro  al litro y medio, 2, 2.5lt y 3lt. Alguien le suena el tamaño familiar del refresco familiar hace 20 años? Sí era de 1 litro hoy quizá  sea la media diaria de miles de mexicanos cuando era un consumo familiar  y las familias eran grandes… ¿Cuál será la nueva novedad la presentación de galón de coca? Compra 10 galones y te regalamos la bota de Santa o los pepsi vasos navideños.

Así otra invasión fue la gran variedad de frituras  por la  dupla Sabritas y Barcel  grandes conocedoras de cómo mantener un mercado cautivo metiendo cuanto pequeño disco o estampa en sus empaques con la figura o caricatura de moda; por cierto qué aportación tan interesante ¿cómo lograr obtener carbohidratos y altas cantidades de sodio y grasa?, comprando una  pequeña bolsita rica en glutamato monosódico que por cierto es adictivo a las papilas gustativas ¿a poco no? A qué no puedes comer sólo una…

La incursión de Bimbo en la escena; nuevamente cómo decirle? Más bien con su ahora monopolio de  Marinela, Wonder y casi cualquier cosa marca de harinas pobres y poco nutritivas y altos contenidos de azúcares. Qué podemos decir bueno si usted fue  de los que consumió alguno de sus productos, fue o lo sigue siendo un consumidor y encima tiene un sobrepeso, es pre diabético  o ya lo es, no lo piense mucho y sepa que en parte se lo debe a un amiguito  que repetidamente le decía “Recuérdame” total es con el cariño de siempre.

Sonrics, Frutsi, Pau–pau, Gelatinas Dany, dulces Lucas, Gamesa, Carlos V,  y muchas marcas más  fueron a lo que poco a poco los mexicanos nos fuimos acostumbrando a tener como fuente de alimento diario; pasó de ser el placer, el premio después de una alimentación sana y claro en pequeña cantidad a ser la amenaza del momento .

Si usted  dependiendo de la edad se acostumbró a alimentarse de esta forma le puedo asegurar qué es lo que estará transmitiendo a sus pequeños hijos  y en sus pequeñas bolsas de lunch hay algún producto que antes le mencioné y quizá si es usted mismo justo es lo que consume en su descanso de trabajo porque no le da tiempo de regresar a casa y los jóvenes igualmente lo consumen  en sus horarios escolares por tres razones les gusta, han aprendido desde pequeños a que es parte de su vida, ya se encuentran en el consciente colectivo y eso es muy peligroso, son más baratos que la comida sana  y aunque no les nutre les brinda la sensación de saciedad en su organismo.

La próxima semana la tercera y última parte;  de cómo  incursionó el fast food en México  desplazando cultura y tradición en la cocina mexicana  y una remembranza de cómo eran nuestros hábitos alimenticios  antes de este paso a la modernización de nuestra sociedad.