Archivo de Huitlacoche
-
0
Tiene crema de huitlacoche nutrientes similares a la carne
Publicado 24 enero 2017Con el propósito de generar un producto nutritivo, de fácil consumo al paladar, estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN), institución ubicada en la capital mexicana unieron las propiedades del huitlacoche […] -
0
Evalúan propiedades del huitlacoche para control de diabetes
Publicado 5 enero 2017Fidel Guevara Lara, profesor investigador del Departamento de Química de la Universidad Autónoma del estado de Aguascalientes (UAA), se ha dedicado a estudiar las propiedades del hongo llamado coloquialmente huitlacoche […] -
0
Huitlacoche, la tecnología del sabor
Publicado 22 octubre 2015El Ustilago maydis, mejor conocido como huitlacoche, es un parásito que infecta el maíz y constituye un alimento habitual para quienes viven en el centro del país. Sin embargo, para que […]