Entradas de Alfredo Álvarez
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Entrenadores no están a la altura de la Liga MX
Publicado 23 enero 2013Hemos comentado en su oportunidad que los dirigentes del fútbol mexicano pretenden que la Liga MX esté a la altura de las mejores del mundo y el modelo a seguir sería la […] -
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Resacas mortales
Publicado 16 enero 2013No me refiero esta ocasión a una resaca derivada del exceso de alcohol; sepa usted que el organismo humano también registra de otras formas resacas por el consumo de cigarro […] -
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El inicio de una nueva era
Publicado 8 enero 2013A todos los sobrevivientes del mundo se nos ha encomendado la reconstrucción de una nueva sociedad. Si es que realmente existieron las profecías estas no se llevaron a cabo. Aunque […] -
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Acapulco, el paradigma turístico
Publicado 11 diciembre 2012Acapulco representa un paradigma turístico, bien se puede hacer un manual de lo que no se debe hacer para extinguir un polo de atracción turística. Si bien existen las etapas […] -
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El cambio climático si ha modificado los habitos alimienticios del mexicano
Publicado 5 diciembre 2012Gastronómicamente hablando esta generación ha logrado documentar y rescatar la información relevante de la historia de la gastronomía mexicana, y gracias a esto resulta asertivo mostrar realmente como es que […] -
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Las novedades de Cuauhtémoc-Moctezuma
Publicado 21 noviembre 2012Desde la adquisición de la cervecería por parte de la holandesa Heineken, mucho se ha hecho al respecto un fuerte dinamismo corre alrededor de la marca regia. La cerveza indio […] -
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Los problemas que presenta la globalización en la gastronomía
Publicado 13 noviembre 2012Si bien esto lo aprendí de mi profesor de ética en la universidad, lo sigo trasmitiendo; que la esencia de la gastronomía se reduce a transformar lo ordinario en algo […] -
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Oktoberfest
Publicado 31 octubre 2012Esta festividad alemana enmarcada por los maestros cerveceros de Bavaria es toda una tradición consagrada para los alemanes que aman y muestran la tradición y folklore del pueblo teutón. Entre […] -
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El Gastro turismo mexicano
Publicado 8 octubre 2012Por una parte había dejado pasar este tema hasta no ver cristalizado un conjunto de sucesos, que llevan ya un par de años. Primero hace algunos ayeres vimos a la gastronomía española encumbrarse […]